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2019/07/04
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胃部疾病
（1)选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。富含维生素A、维生素B、维生素C的食物有新鲜蔬菜和水果等；富含热量食物有稀饭、细面条、牛奶、软米饭；富含蛋白质的食物有豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和其他豆制品。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织，促进溃疡愈合。泛酸的患者应少用牛奶。
（2)选择对溃疡愈合有利的食物。例如鸡蛋：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水冲熟后即可食用，也可吃炖（蒸）蛋。现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软，容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，对胃黏膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。为避免患者大便干燥，还需常吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物。馒头烤后形成的焦黄部分是由大量的糊精构成的，焦黄的面色皮、焦黄的炒面、烤黄的窝头等也都含大量糊精，特别容易消化。
（3)烹调要得当，以蒸、炒、炖等法为佳。煎、炸、熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，会影响溃疡面的愈合。
（4)饮食有节制。吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视；保持情绪松弛，精神愉快，在溃疡活动期，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好。以前提倡溃疡病患者少吃多餐，以避免过饱或过饥，近年来研究认为，尽管进食可暂时缓解疼痛，但少食多餐不断地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日处在活跃状态，显然不利于溃疡愈合。因此，除急性发作期并发出血、呕血时短期少食多餐外，平时应坚持1日3餐规律进食。
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